Safranın Tarihçesi ve Türkiye’deki Yayılış Alanları
Safranın Anadolu’da Yayılışı ve Osmanlı Dönemi Safranın Türkiye’deki tarihine dair ilk belgeler İbn Battuta’nın Seyahatname’sindedir. Osmanlı İmparatorluğu döneminde popüler bir bitki olan safran, adını birçok yere bırakmıştır. Mardin’deki Zaferan Manastırı, İstanbul’daki Büyük ve Küçük Safran Hanı, Ankara’daki Zaferan Hanı bunların sadece birkaçıdır. 1858 yılında, Osmanlı kayıtlarına göre, İngiltere’ye yaklaşık 10 ton safran ihracatı yapılmıştır. 1900’lerin başında ise, sadece Safranbolu’da 1000 …
